ピリッとした辛みと独特な香りが特徴のクレソン。最近は付け合せだけでなくサラダ用としてスーパーでも手に入りますね
このレシピの生い立ち
クレソンは、β-カロテンのほか、カルシウム、カリウム、鉄、ビタミンCなどが豊富です。また、爽やかな辛みが肉料理にもマッチします。ポークソーセージの原料となる豚肉にはビタミンＢ２も豊富です。うすぎりソーセージでさわやかなサラダをどうぞ。