タコスに最適☆メキシカンスパイスミックス
チリペッパーとクミンが決め手！タコスやタコライスにはもちろん、ステーキやお魚にも簡単に刺激をプラス出来ちゃいます！
このレシピの生い立ち
タコスを作る時市販のスパイスミックスを購入してましたが、自分で作れそうと思い、パッケージの材料を見ながら作りました。手持ちのスパイスをほぼ全部調合。なんだか魔女チックな作業でした。（笑）自分用に分量の覚書。改良したらアップデートします。
タコスに最適☆メキシカンスパイスミックス
チリペッパーとクミンが決め手！タコスやタコライスにはもちろん、ステーキやお魚にも簡単に刺激をプラス出来ちゃいます！
このレシピの生い立ち
タコスを作る時市販のスパイスミックスを購入してましたが、自分で作れそうと思い、パッケージの材料を見ながら作りました。手持ちのスパイスをほぼ全部調合。なんだか魔女チックな作業でした。（笑）自分用に分量の覚書。改良したらアップデートします。
作り方
- 1
保存用の瓶やジッパー付きの厚手の袋にスパイスを全部入れ、混ぜるだけで出来上がり！冷蔵庫で保存した方がベター。
- 2
スパイスそんなにない！って方にポイント。チリペッパー、クミンは必須。ガーリック、オニオン、オレガノはあった方が断然良し。
- 3
ブイヨンは小1の代わりに1個4gの固形を4個使用しても可。粉状でないものは、手やスプーンなどで細かく砕いて混ぜること。
- 4
塩、コショウ、砂糖は調理する時に加えてもOK。その他のスパイスはあるなら入れた方が美味しいです。
- 5
【タコミートの作り方】ひき肉200～250gに対し大1が目安。色が変わるまでひき肉を炒め、余分な油を捨てた後に投入。
-
- 6
水100mlを一緒に加え、沸騰させる。とろみを出したければ、片栗粉大1：水大2で水溶き片栗粉を作りひと煮立ちさせる。
-
- 7
タコスやタコライスでどうぞ。写真はレシピID：18384039の我家定番のタコス。
-
コツ・ポイント
比率が分かりやすい様、すべて小さじで統一しました。大1＝小3として使い分けてOKです。我家には小1/2サイズの計量スプーンがあるので、それを使いました。辛いのが苦手な方は、チリペッパーを減らしても可。実験しながらオリジナルを極めてね！
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