玉ねぎはみじん切りにしておき、半分はタコスミート用、残り半分はサルサソース用にとっておきます。ニンニクはみじん切りにします。

トマトはヘタと種を取り、５mmくらいの角切りにし、水気をきっておきます。チーズは小さく切っておきます。レタスは千切りにしておきます。パセリもみじん切りにしておきます。

タコスミートを作ります。フライパンにオリーブ油少々を熱し、ニンニクを入れて炒め香りを出します。そこに玉ねぎも加えて炒めます。玉ねぎが透明になってきたら、ひき肉も加えて炒め合わせます。

「３」に塩、コショウ、チリペッパー、パプリカ、オレガノ、オールスパイス、ケチャップ、ソース、固形コンソメをつぶして加え、軽く炒め合わせ、そこに水を加えて煮こみます。水分がほとんどなくなったらできあがりです。

サルサソースを作ります。ボールにトマト、玉ねぎ、レモン汁、パセリ、タバスコ、塩少々（分量外）を加え混ぜ合わせます。

タコシェルをお皿に下向きにしておき､電子レンジで２枚につき約20秒加熱して温めておきます。（箱の表示に従って下さい）

「６」のタコシェルの上に、タコスミート、レタス、サルサソース、チーズを載せて召し上がって下さい。

レタスの上に、白ご飯、タコスミート、チーズを載せ巻いて食べても美味しいです。

＜トルティーヤ生地の作り方＞ボールに薄力粉200g、水300cc、ベーキングパウダー小さじ１、塩ひとつまみを入れ、泡立て器でダマにならないようによくかき混ぜ、それを油をひいたフライパンに入れ、薄く両面焼けば出来上がり。（水の量は様子をみて加減して下さい）