なすは縦半分に切ってから斜め薄切りにし、塩もみする。きゅうりは千切りにする。

鍋に適量のお湯を沸騰させて麺をほぐしながら3分ゆで、ざるにあげて水でしめ、サラダ油をふっておく。

ボウルに添付のスープとお湯大さじ2を入れて溶き、400mlの氷水を加え、豆板醤を合わせて混ぜ、器に注ぐ。

<3>を別の器に盛り、<2>を盛りつけて、つけ麺風にいただく。

添付の七味スパイスは、お好みで入れてください。