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ほっくり揚げ里芋の醤油麹和え
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ほっくり揚げ里芋の醤油麹和え-レシピのメイン写真

ほっくり揚げ里芋の醤油麹和え

ちきぽん
ちきぽん @cook_40044223

香ばしく揚げた里芋に醤油麹で作った甘辛たれをしっかり絡めてホックホク♪ご飯のおかずやおつまみなんかにもどうぞ♪

このレシピの生い立ち
自家製醤油麹の活用レシピです。

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ちきぽん
ちきぽん @cook_40044223

香ばしく揚げた里芋に醤油麹で作った甘辛たれをしっかり絡めてホックホク♪ご飯のおかずやおつまみなんかにもどうぞ♪

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材料

2～3人分
  • 里芋 3個
  • 片栗粉 大さじ2
  • 醤油麹ID : 19103780 大さじ1.5
  • 砂糖(三温糖) 小さじ1
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    里芋は1個を6等分くらいに切って水を拭き取り片栗粉をまぶす。

    • ほっくり揚げ里芋の醤油麹和え作り方1写真
  2. 2

    中温の油で竹串がすーっと刺さるくらいまで揚げる。(目安6～7分)

    • ほっくり揚げ里芋の醤油麹和え作り方2写真
  3. 3

    砂糖、醤油麹を混ぜたものに里芋を絡ませる。しばらく混ぜているとだんだん全体になじんできます。中はホックリ～♪

    • ほっくり揚げ里芋の醤油麹和え作り方3写真

コツ・ポイント

揚げる前里芋の水分はしっかり拭き取って下さい。やわらかくなるまでしっかり加熱して下さいね♪

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ちきぽん
ちきぽん @cook_40044223
2013/04/10 04:51に公開
初めまして、ちきぽんです^^*身体と心が元気になるレシピ作りを心がけています。いつもつくれぽをありがとうございます。著書「毎日続けるやせるサラダごはん」「ちきぽんの朝ラクべんとう」ブログ https://kcina.jp/blog/お気軽に覗いてみてくださいね♪
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このレシピのキーワード

里芋 片栗粉

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