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簡単がんもどき！黒千石大豆いり♪
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簡単がんもどき！黒千石大豆いり♪-レシピのメイン写真

簡単がんもどき！黒千石大豆いり♪

mamekura
mamekura @cook_40052479

お豆腐の水切りや、油はねを気にせず、簡単にお家で♪揚げたてを塩で!!ビールと一緒に♪
このレシピの生い立ち
昔通ったお豆腐カフェで、お気に入りだったがんもどき♪手作りすると美味しい事はわかっていても、なかなか難しい料理でした。しっとり感は少なめですが、やっぱり美味しい！煮物に…と思っても揚げたてでなくなってしまいます♪

お豆腐の水切りや、油はねを気にせず、簡単にお家で♪揚げたてを塩で!!ビールと一緒に♪
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昔通ったお豆腐カフェで、お気に入りだったがんもどき♪手作りすると美味しい事はわかっていても、なかなか難しい料理でした。しっとり感は少なめですが、やっぱり美味しい！煮物に…と思っても揚げたてでなくなってしまいます♪

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簡単がんもどき！黒千石大豆いり♪

mamekura
mamekura @cook_40052479

お豆腐の水切りや、油はねを気にせず、簡単にお家で♪揚げたてを塩で!!ビールと一緒に♪
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昔通ったお豆腐カフェで、お気に入りだったがんもどき♪手作りすると美味しい事はわかっていても、なかなか難しい料理でした。しっとり感は少なめですが、やっぱり美味しい！煮物に…と思っても揚げたてでなくなってしまいます♪

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材料

２人分
  • 生おから 1カップ
  • 人参 ３分の1
  • 玉ねぎ ３分の1
  • レンコン 少し
  • 黒千石大豆 大さじ２
  • ひじき 大さじ２
  • 油揚げ 1枚
  • 出汁 大さじ２
  • 塩 少々
  • 卵 1個
  • 小麦粉 ３分の1カップ
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    ひじき、出汁、刻んだ油揚、一晩水で戻した黒千石大豆をレンジで４分、様子を見ながらチンします♪ひじきの煮物があればベスト！

  2. 2

    人参、玉ねぎ、レンコンをみじん切りにし、1とおからと混ぜます。

  3. 3

    塩、小麦粉、卵を入れ、手でこねます。丸く形作り、ぎゅっと空気を抜くように押さえておきます。

  4. 4

    しっかり熱した揚げ油を弱火にし、じっくり揚げていきます♪きつね色になったら完成！

  5. 5

    生姜醤油、マヨネーズ、塩、等お好みでどうぞ！

コツ・ポイント

形作りの時ぎゅっとすることと、じっくり弱火で揚げること♪

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mamekura
mamekura @cook_40052479
2013/03/30 01:53に公開

このレシピのキーワード

がんもどき 大豆 ひじき にんじん れんこん 生おから 卵 小麦粉 油揚げ 玉ねぎ

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