さっぱり大根おろし和風ポン酢パスタ
P_Poncho @cook_40132482
だんだん暖かくなってきましたね。そろそろさっぱりパスタが食べたくなりました。
このレシピの生い立ち
すこし暑くなってきたので、さっぱりしたパスタが食べたいと思い、冷蔵庫にエリンギと茄子があったので作ってみました。
大根とポン酢はやはり合いますね♪
さっぱり大根おろし和風ポン酢パスタ
だんだん暖かくなってきましたね。そろそろさっぱりパスタが食べたくなりました。
このレシピの生い立ち
すこし暑くなってきたので、さっぱりしたパスタが食べたいと思い、冷蔵庫にエリンギと茄子があったので作ってみました。
大根とポン酢はやはり合いますね♪
アプリでひらく作り方
- 1
茄子を下ごしらえしておく。茄子を半分に切り、斜め0.5cmに切る。切り終えたら、塩水で灰汁抜きをする。
- 2
エリンギは、食べやすい大きさに切る。水菜も３cm幅に切っておく。
大根は皮を剥き、すり下ろしておく。 - 3
フライパンにオリーブオイルをひき、茄子・エリンギを炒めておく。炒め終えたらクッキングシートで油抜き。ポン酢を少々かける。
- 4
豚バラは、３cm幅に切り、鍋に水をいれ弱火の状態で茹でておく。
- 5
スパゲティーを沸騰したたっぷりのお湯で８分茹でる。茹で終わったら水を切る。
- 6
フライパンにガーリックオイルをひき、鷹の爪を入れパスタを和え、さらに昆布茶・塩胡椒で軽く味付け。
- 7
お皿にスパゲティーを盛りつけ、次に茄子エリンギをのせ、茹でた豚バラと大根おろしをのせる。
- 8
大根おろしにポン酢を少しかけ、飾りに水菜をのせる。
完成♪
コツ・ポイント
・豚バラは必ず弱火で茹でる。沸騰したお湯だと、固くぱさぱさな食感になってしまうので注意。
・ガーリックオイルと昆布茶が味の決め手。
つくれぽ
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