★料亭の味【若さ焼】漬け込みだれ★

★料亭の味【若さ焼】漬け込みだれ★

huhuhu13 @cook_40148821

★料亭の味【若さ焼】和食のお店でよくありますね。
家庭でも簡単に出来ちゃいます。
このレシピの生い立ち
料亭に努めていた時の味・・・家庭料理でも簡単に！
スーパーで手に入る醤油と味醂で代用！

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家庭でも簡単に出来ちゃいます。
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料亭に努めていた時の味・・・家庭料理でも簡単に！
スーパーで手に入る醤油と味醂で代用！

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★料亭の味【若さ焼】和食のお店でよくありますね。
家庭でも簡単に出来ちゃいます。
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スーパーで手に入る醤油と味醂で代用！

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スーパーで手に入る醤油と味醂で代用！

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材料

薄口しょうゆおたま　に4杯
みりんおたま　に6杯
ゆずスライス数枚（お好みで）

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作り方

1

タッパー等に薄口しょうゆ、みりん合わせます。
2

量は少ないようであれば繰り返し、おたま　に4杯（×2）おたま　に6杯（×2）といった具合に増やしていって下さい。
3

切り身のお魚がひたひた浸かる位の量が出来たら、ゆずスライスをお好みで数枚入れる。
4

切り身の魚を数時間漬け込んだら、オーブンや魚焼き器で焼く。

コツ・ポイント

若さ焼きは、白身魚向けです。
焼く時は弱めで・・・黒焦げに注意が必要です。

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huhuhu13 @cook_40148821

2009/05/22 11:08に公開

他レシピサイト...楽...にてレシピはアップ中で...こちらはつくれぽ更新のみになってますm(__)m