カップケーキやシフォンに☆お豆腐クリーム
食べながらセラピー @cook_40129262
乳製品、卵、白砂糖フリーでできるナチュラルでヘルシーな「お豆腐クリーム」。カップケーキのデコレーションにも。
このレシピの生い立ち
カップケーキのデコレーションとしても使えますし、シフォンケーキやスコーンのお共、アップルパイに添えても美味しくいただけます。
甘さは控えめですので、調節してくださいね。
カップケーキやシフォンに☆お豆腐クリーム
乳製品、卵、白砂糖フリーでできるナチュラルでヘルシーな「お豆腐クリーム」。カップケーキのデコレーションにも。
このレシピの生い立ち
カップケーキのデコレーションとしても使えますし、シフォンケーキやスコーンのお共、アップルパイに添えても美味しくいただけます。
甘さは控えめですので、調節してくださいね。
作り方
- 1
木綿豆腐はしっかりと水切りをする（2～3時間程度）
- 2
寒天パウダーとリンゴジュースを鍋に入れて火にかけ、寒天を煮溶かす。
- 3
水切りをした木綿豆腐、レモン汁、バニラ、メープルシロップをフードプロセッサでなめらかになるまで撹拌する。
- 4
3に寒天を煮溶かしたリンゴジュース（2）を入れてさらに撹拌する。
- 5
なめらかなクリーム状になったら、冷蔵庫で30分ほど冷やして出来上がり。
コツ・ポイント
◆すでに水切りしてあるお豆腐を使用する場合には、「＊」の材料は必要ありません。
◆クリームを日保ちさせたい場合には、水切りするまえにお豆腐を茹でて火を通してください。
◆ココアを加えれば、ココアクリームになります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18286278
