ダシダロッケ
おおなべ @cook_40093707
美味しいダシ入りだから簡単に味付けできるコロッケです。
このレシピの生い立ち
少しのお肉でも、お肉の旨味が入っているコロッケを作りたくて。美味しくてヘルシーです。
ダシダロッケ
美味しいダシ入りだから簡単に味付けできるコロッケです。
このレシピの生い立ち
少しのお肉でも、お肉の旨味が入っているコロッケを作りたくて。美味しくてヘルシーです。
作り方
- 1
食パンをフードプロセッサーにかけ生パン粉を作る。（市販の物でも良い）
- 2
じやがいもは皮をむき、茹でてマッシュポテトにしておく。
- 3
ベーコン，ピーマン，玉ねぎをみじん切りにし炒める。火が良く通ったら、ダシダを半量入れ火を止め全体を良く混ぜる。
-
- 4
②のポテトが熱いうちに③を入れ良く混ぜる。味をみて、足りなければ 塩コショウをする。ダシダを追加しても良い。
-
- 5
味が決まったら、たわら型に丸める。
-
- 6
②で使ったフライパンにサラダ油大さじ1をいれ、①のパン粉を炒める。
-
- 7
きつね色になったら残りのダシダを振りかけ火を止め，熱いうちによく混ぜる。
-
- 8
④で丸めたポテトにパン粉を形を整えながらつけていく。 盛り付け
コツ・ポイント
炒める時，ダシダを入れた後は，焦げやすいのですぐ火を止める。
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