バレンタイン♪チョコレートケーキ
今度のバレンタインには手作り?
このレシピの生い立ち
ゴディバのリキュールが当たったので生地にもクリームにもふんだんに使ってみました。
生地はCAKE&DESSERTのレシピの応用で(笑)
バレンタイン♪チョコレートケーキ
今度のバレンタインには手作り?
このレシピの生い立ち
ゴディバのリキュールが当たったので生地にもクリームにもふんだんに使ってみました。
生地はCAKE&DESSERTのレシピの応用で(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
卵を室温に戻し、材料を計量し、粉類をあわせてふるっておきます。
型に紙を敷いておきます。 - 2
卵を軽く泡立てます。
-
- 3
砂糖を加え、湯銭にかけて泡立てます。
-
- 4
これ位泡だったら、湯せんから外して、さらに泡立てます。
-
- 5
こんな感じまで、泡立てます。
-
- 6
粉類を2.3回に分けて入れ、サックリと混ぜます。
ホイッパーで底からすくうように混ぜると混ぜやすいかも・・・ - 7
リキュールとサラダオイルと生クリームを合わせて、⑥にまわし入れます。
- 8
こんな感じに満遍なく混ざればOK
-
- 9
型に入れ、焼きます。
180℃で25分。 - 10
焼いている間にチョコを刻みます。
-
- 11
型から外し、粗熱が取れたら、ラップに包んで冷まします。
コピー紙を使った場合は紙を外してラップしてくださいね。 -
- 12
耐熱ボールに生クリーム、レンジで1分半。
- 13
温めた生クリームに刻んだチョコを入れて混ぜます。
-
- 14
混ぜるとこんな感じ。
溶けたら、リキュールを入れます。 -
- 15
生地が冷めたら、3枚にスライスします。
- 16
スライスした生地ににシロップを塗り、チョコレートクリームを塗っていきます。
-
- 17
上にもチョコレートクリームをキレイに塗り、チョコレートが固まるまで冷蔵庫へ。
- 18
固まったら、全体にココアをふります。
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- 19
天板に広げて焼いて、ロールケーキにしてみました。
焼き時間は10～12分
-
コツ・ポイント
*卵は「もういいっか?」ってトコロから更に泡立てて下さい。
*シロップは、好みのお酒と砂糖と水で♪
*米粉を使わない場合は、薄力粉を100gに。
2009.03.04チョコレートクリームの手順の写真追加しました
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