作り方
- 1
ボウルに卵、グラニュー糖を入れて混ぜる。小鍋に少量のお湯とティーバッグを入れ、沸騰させ煮出す。
- 2
色が濃くなれば、牛乳と生クリームを加え沸騰直前まで温める。
- 3
温まったら、卵とグラニュー糖のボウルに加え混ぜ、鍋に戻す。
- 4
弱火であたためたら、茶漉しで濾しながら、ココットに流す。
-
- 5
バットにお湯を張り、180度に予熱した150度のオーブンで20分。表面が揺れなくなるまで焼いて出来上がり。
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- 6
お好みでブラウンシュガーをふり、バーナーで焼き色をつける。
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