あんこのねじりパン
ｲｽﾞﾐﾙﾐﾙ @cook_40054671
あんこを生地に練りこんで、パリパリもっちり食感の”和”のねじりパン♪
このレシピの生い立ち
それほど甘くなくてもっちりしたパンを作りたかったので♪
あんこのねじりパン
あんこを生地に練りこんで、パリパリもっちり食感の”和”のねじりパン♪
このレシピの生い立ち
それほど甘くなくてもっちりしたパンを作りたかったので♪
アプリでひらく作り方
- 1
生地を半分に切って
半分は丸めてベンチタイム半分はHBに戻し -
- 2
あんこを入れて、スタートボタンを押して5分くらい混ぜる
-
- 3
上 あんこ入り生地
下 白生地 -
- 4
それぞれを麺棒で
20×30ｾﾝﾁくらいにのばして 包丁で12本に切り分ける -
- 5
ねじねじしたら輪にしてしっかり下でとじる
-
- 6
霧をまわりにふいて
２次発酵する -
- 7
2～3倍に膨らんだら
-
- 8
180度に予熱したオーブンで13分焼く
-
- 9
焼けたらすぐにオーブンから取り出し冷ます
-
- 10
あんこ生地がもっちもち♪
-
コツ・ポイント
☆和テイスト♪にこだわって生地に米粉を入れてます。強力粉２００ｇ 薄力粉５０ｇを 強力粉２２０ｇ 米粉３０ｇにしています。
つくれぽ
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