アスパラは根元の硬い部分を切るか、ピーラーで削り、斜め薄切りにします。

フライパンにマーガリンを熱し、アスパラを加え塩コショウし、中火で1分程炒めます。

２に味付けした卵を流し入れ、箸で大きく混ぜながら弱火～中火の間で半熟状になるまで炒めます。

３の状態から卵が固まったら火を止めます。

パンの真ん中に切込をいれます。
※切りすぎないように注意しましょう。

５に４の卵を入れてマヨネーズをかけたら完成です！