さつまいもは食べやすい大きさに切ります。しょうがは、1かけ分はおろして、もう1かけは千切りに。

お鍋に、おいもがひたひたになるくらいの水、てんさい糖、しょうがを入れて中火～弱火でコトコト煮ます。

水気がなくなったらできあがりです。