卵はゆでて食べやすい大きさに切る。人参はいちょう切り、ブロッコリーの茎は硬い部分の皮をむいて食べやすい大きさに切る。

きゅうりは小口切りにして塩をふり、しばらく置いてから揉んで水気を絞る。ハムは1cm角に切る。

鍋に湯を沸かし、沸騰したら塩を加えてパスタをゆでる。パスタのゆで上がり２分くらい前に、人参とブロッコリーの茎も入れる。

パスタの表示時間になったらざるにあげて冷水に取る。冷えたらざるでしっかり水気を切る。

材料をドレッシング、塩、ブラックペッパーで和える。