あんかけ凍り豆腐の唐揚げ
S＆Kキッチン @cook_40115549
身体にも、お財布にも優しいヘルシー唐揚げ。
このレシピの生い立ち
太っている旦那のために、新婚当初から作っていた料理です。
豆腐を一度凍らせて、味をつけると鶏肉みたいになると聞いて…
あんかけ凍り豆腐の唐揚げ
身体にも、お財布にも優しいヘルシー唐揚げ。
このレシピの生い立ち
太っている旦那のために、新婚当初から作っていた料理です。
豆腐を一度凍らせて、味をつけると鶏肉みたいになると聞いて…
アプリでひらく作り方
- 1
パックのままレンジで4 〜5分加熱し解凍する。
-
- 2
解凍した豆腐を一口大にカットして、水気をしっかり絞る。
-
- 3
鍋に⭐を入れ火にかけ煮立ったら②の豆腐を入れ、落し蓋をして15分程煮含める。
そのまま煮汁に漬け冷ます。 -
- 4
③の豆腐の煮汁を軽く切って薄力粉大さじ1をまぶす。卵を解きほぐし残りの薄力粉を加え衣を作り豆腐にからめる。
-
- 5
170度の油でカラッと揚げる。
椎茸は薄切り、しめじ舞茸は小房に分ける。 -
- 6
フライパンにサラダ油を熱しきのこ類を炒め、◎に加え4〜5分煮て塩少々で味を整え、水溶き片栗粉でとろみをつける。g
-
- 7
器に⑤の豆腐を盛り付け⑥の餡をかけて、小口切りにした万能ネギを散らす。
コツ・ポイント
豆腐はしっかり味を含ませて、カリッと揚げると鶏の唐揚げに近づきます。
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