ひじきをリメイク♪美味しい玉子焼き
福ふく弁当 @cook_40139797
余ったひじきを子ども達が好きな玉子焼きに変身♪
出汁が効いてて美味しいですよ～
このレシピの生い立ち
ひじきが余り子ども達に食べさせる為に作りました
アプリでひらく作り方
- 1
卵2個に対して余ったひじきを適量加えかき混ぜます
- 2
１に出汁を半量（大さじ１分）入れ混ぜ焼いていく
- 3
焼き方として玉子焼き器に油をひき、しっかり熱くなったら卵液を半量入れ素早くかき混ぜ焼く。卵を巻いていくときは火は弱火で
- 4
巻いたら、強めの中火にして玉子焼き器の空いた部分にまた油をひき半量の卵液を入れる
- 5
半熟まで火が通ったら弱火にして巻いていく。
- 6
ひじきの混ざって無い卵液を作り（卵1個分）残りの出汁を入れて混ぜる
- 7
火を強めの中火にして、最後はごま油をを少量ひき６の卵液を入れ焼いて半熟程度になったら弱火にして巻いていく
- 8
巻き終わったら火を止めしばらく余熱で火を通して出来上がり
コツ・ポイント
玉子焼きは火加減でパサパサになるかしっとりするかが決まります。失敗を減らすために巻くときは弱火がいいですよ。
最後に巻く時にごま油を使うと香りが良くなりちょっとプロの味に
また最後に焼く卵液は具が混ざってないものにするときれいに仕上がります
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