ダシダで風味UP♫サクサクトンカツ
いぶなぎブラザーズ @cook_40120991
いつものトンカツの下味にダシダを使うだけで、旨味風味がUP！がっつり食べたい時にどうぞ☆ごはんがいくらでも進みます。
このレシピの生い立ち
ダシダのにんにくの風味がお肉に合いそうだと思って下味に使ってみました。
ダシダで風味UP♫サクサクトンカツ
いつものトンカツの下味にダシダを使うだけで、旨味風味がUP！がっつり食べたい時にどうぞ☆ごはんがいくらでも進みます。
このレシピの生い立ち
ダシダのにんにくの風味がお肉に合いそうだと思って下味に使ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
トンカツ用肉を包丁の背で叩き、肉を柔らかくしておく。
筋があれば筋に包丁を入れ切っておく。 -
- 2
お肉の表裏にダシダを振りかける。
-
- 3
全体に小麦粉をまぶす。
全部のお肉にまぶす。 -
- 4
小麦粉にたまごを割り入れ、酒を入れ混ぜる。
（緩い天ぷらの衣液位）
そこに小麦粉をまぶしたお肉を入れ液を絡める。 -
- 5
パン粉をまぶす。
- 6
鍋に油を入れ、菜箸を入れて細かい泡が出てくるまで温める。
-
- 7
衣をつけたお肉を入れ、両面キツネ色になるまで揚げる。
この時中火弱。 -
- 8
泡が小さくなって菜箸がスッと通って赤い汁が出なければ完成☆
-
コツ・ポイント
しっかり味がつくのでソースがなくても大丈夫です！
ソースをかけない分塩分も控えめに食べれる一品です。
衣のたまご液に水ではなく酒を使う事でサクサクの衣になります。
つくれぽ
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