豚バラ肉は、塊肉を圧力鍋で15分加圧して茹でておいたもの。5mmくらいの厚さに切る。

ニンジンは皮をむき、4mmくらいの厚さに切る。器に入れラップをして、電子レンジ加熱(500W)4分間。

白ネギは斜め切り、生椎茸は軸を落として細切り。焼き肉のたれと味噌、おろし生姜を混ぜておく。

熱したフライパンにゴマ油を入れ、白ネギと椎茸を炒める。豚肉、ニンジンを加え、調味料を入れ、絡まったらコショウをふる。