大根・玉ネギは火が通りやすいよう薄切りにする。

ブリを一口大に切り、フライパンで焼き目を付けて取り出す。

フライパンにみじん切りにしたにんにくを入れ、オリーブオイルで香りを出す。

そこにトマトの缶詰を入れ、白ワインを振り入れて煮詰める。
塩・こしょうで味つけ。

耐熱皿に大根・玉ネギ・ブリを重ね、トマトソースをかける。
チーズ、エビはお好みで乗せる。

２００度のオーブンで８分焼く。
トースターでチーズが溶けるまででも大丈夫。