玉ねぎをみじん切りにする。セロリをスライスする。

牛ひき肉、玉ねぎ、中華あじ、味塩コショウをこね合わせる。

両手でキャッチボールをするようにハンバーグの形に整える。

フライパンにサラダ油を入れ、中火で両面を焼く。

水を加え、蓋をして２分蒸し焼きにし、お皿に休ませる。

フライパンに水、セロリ、コンソメを入れ、火を通し、コンソメを溶かす。

フライパンにハンバーグを加え、パルメザンチーズ、パセリをのせ、蓋をしてチーズを溶かす。