厚手の鍋に、１を入れて鶏肉の表面が白くなるまで炒める。

２にあごだしつゆを入れて混ぜたら蓋をして蒸し焼きにする。

時々様子を見ながら、具材に火が通ったら蓋を外して余分な水分を飛ばす。

お好みで最後にごま油を垂らしても美味しいです。