いわしの揚げびたし
いわしの臭みのない万人向けの1品です。
このレシピの生い立ち
雑誌を切り抜いていたレシピを簡単に食べやすいレシピにしてみました。
アプリでひらく
作り方
- 1
１、いわしを三枚におろし、下味用のお酒と塩をふり、15分ぐらいおいておく。
-
- 2
２、１のイワシの水分を取りながら、小麦粉をつけて、少ない油でゆっくり揚げ焼きする。
-
- 3
３、マリネ液を作る。マリネ液の材料の酒と葱を盛り付けるお皿に入れ、電子レンジで、5分。ほかの材料も入れて、混ぜる。
-
- 4
４、3のイワシをひっくり返す。
-
- 5
５、4のイワシを熱いうちに、３のマリネ液に入れて、イワシに絡ませる。
-
コツ・ポイント
3枚におろした時に、綺麗に背びれなど取る。いただくときに骨など引っかからないようにするためです。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18288662
