レモンケーキ
さっぱりしてるので夏とかにおすすめだと思います！
このレシピの生い立ち
さっぱりしたパウンドケーキ食べたかったので作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
下準備：バターと卵を常温にしとく。
薄力粉をふるいにかける。 - 2
バターを滑らかになるまで混ぜる。
- 3
そこに砂糖70gを加え混ぜる。
※ザラザラ感がなくなるまで混ぜる - 4
卵黄を加えて混ぜ、レモン汁とはちみつを加えて混ぜる。
- 5
ふっておいた薄力粉を2〜3回に分け混ぜる。
※ダマを作らないため - 6
卵白に30g砂糖を入れメレンゲを作る。
- 7
メレンゲ半分を5に加えて混ぜる。
- 8
残りのメレンゲを加えてゴムベラで切るように混ぜる。
- 9
型に生地を入れ、オーブン160℃で40分焼く。
- 10
竹串で刺し生地が付いて来なかったら放冷し、レモンピールを飾れば完成です。
コツ・ポイント
一晩おいたほうがしっとりするので試してみてください
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