卵はボールに割りほぐして塩胡椒で味付けし、ごま油適量でふんわりと炒めてボールに戻す。

春雨を湯がいておく。

豚バラは食べやすい大きさに切る。ニラは3センチくらいの長さに切る。もやしは袋のままで。（洗う方は水切りをして下さい）

先程の卵を炒めたフライパンに豚バラを入れて炒める。
豚バラの油が出たらもやし、ニラを入れ炒める。

砂糖・醤油・酒・みりん・中華調味料・オイスターソースを入れて味付けする。

水分が出てきたら春雨を入れて、味が馴染むように炒めてから最後に2の卵を合わせて炒める。