さんまは、頭と尾を切り落とし、腹の部分を切りハラワタを取り、水洗いしたら塩をふりグリルで焼きます。

大根は皮を剥き、すりおろしたら、軽く水を切り、☆の調味料を加え混ぜ合わせるだけ。

食べる直前に大根おろしに適量の醤油をかけてください。