常温に戻したバターを泡だて器でクリーム状に練り、砂糖・卵黄（常温）の順に加え混ぜる。

ふるった薄力粉を加えゴムベラで切るように混ぜる。生地を少量取り分けココアパウダーを混ぜ込んでおく。（耳の部分）

生地をラップで包み冷蔵庫で３０分以上寝かせる・・・

めん棒で厚さ５ｍｍほどに伸ばし、セルクルで抜く。余った生地やココア生地で耳を作りくっつける。

クッキングシートにのせ、オーブン１７０度で約１０～１３分焼く。（ガスオーブン使用）

クッキーが冷めたら、ホワイトとブラックのアイシングを使い好きな顔を描きます♪