幸せのクランブルジャムパン♡
そーまママン @cook_40089581
好きなジャムで♡
カスタードクリームを巻いてジャムをのせてクランブルをたっぷり♡
甘くてほっぺが落ちちゃう幸せのパン♡
このレシピの生い立ち
クランブルと好きなジャムで、パンを作ってみました♡
幸せのクランブルジャムパン♡
好きなジャムで♡
カスタードクリームを巻いてジャムをのせてクランブルをたっぷり♡
甘くてほっぺが落ちちゃう幸せのパン♡
このレシピの生い立ち
クランブルと好きなジャムで、パンを作ってみました♡
アプリでひらく作り方
- 1
まずカスタードクリームを作る。
ボウルに卵黄、砂糖、薄力粉（ふるう）を入れ混ぜる。鍋に牛乳をいれ沸騰寸前まであたためる。 - 2
温めた牛乳をボウルに注ぎながら混ぜる。
混ざったら茶こしでこしながら鍋に戻し、弱火にかける。 - 3
固まってきても混ぜ続け、ツヤが出るまで弱火にかける。
-
- 4
ツヤが出たら火を止め、バニラオイルを入れる。バットに取り出し、粗熱が取れたら冷蔵庫で休ませておく。
-
- 5
生地をこね、一次発酵。
HBでも手ごねでもOK。 -
- 6
一次発酵の間にクランブル作り。
バター以外の材料を混ぜ、バターを入れ、カードで切り混ぜそぼろ状にしていく。冷蔵庫へ。 -
- 7
ガス抜きし、濡れ布巾をかけて15分ベンチタイム。
-
- 8
長方形に伸ばす。
-
- 9
カスタードクリームを塗る。
巻き終わりの1㎝は塗らずに。 -
- 10
くるくる巻き、綴じ目をしっかり止める。
-
- 11
9等分に切る。
-
- 12
スクエア型に並べる。
-
- 13
二次発酵。
終了時→ -
- 14
ジャムをほぐし、スプーンで優しく置くように塗っていく。
-
- 15
その上に作っておいたクランブルを散らす。
-
- 16
200℃のオーブンで15分程焼く。
ご家庭のオーブンに合わせてください。 - 17
焼き上がり♡
召し上がれ♡♡ -
コツ・ポイント
ジャムはベリー系が定番ですが、なんでもいいです。笑
酸味があるジャムの方が合うような気がします。
2015年6月18日人気検索トップ10入♡
閲覧ありがとうございます♡
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