【寿司飯を用意する】
ご飯１合に寿司酢を加え、しゃもじを斜めに差し込むように 全体に馴染ませ、粒白ゴマも混ぜる。

【ネタを準備】
1 マグロ・キュウリ
2 エビ・キュウリ
3 イカ・大葉・イクラ
4 サーモン・枝豆
お好みサイズで。

鯉のぼりの目は、寿司飯を海苔で包み、ラップで覆って丸く整えます。
白い部分は、薄く切った蒲鉾を 細いストローで型抜き。

エラは、蒲鉾を厚さ１㎝ほどに切り、間に包丁を前後させながらギザギザな切り目をつけます。
尾ヒレはキュウリを斜め薄切り。

丸く手まり寿司になるよう、
手の平にラップを広げ、上になる食材→下の食材→寿司飯の順に乗せ
丸く整えながら握ります。

長皿などに、鯉のぼり風に配置して、出来上がりです(^-^)