人参、玉ねぎは薄切り、キャベツはざく切り、ニンニクショウガはみじん切り。イカ、肉も一口大に切る。

フライパンを熱し油をひいて①を炒める。（塩コショウもする）火が通ったら皿に取り出し、キッチンペーパーでフライパンを拭く。

拭いたフライパンにキャベツをどっさり入れ、塩少々と酒少々をかけて弱火～中火でしんなりするまで蓋をして蒸らす。

しんなりしたら上下をひっくり返して、やきそばを上にのせ蒸す。

皿に取り出していた具もさらにのせ蒸す。ウェイパーも加える

４分ぐらいしたら蓋をあけてヤキソバソースをふりかけて、味がなじむように混ぜ合わせたらできあがり。