稲庭うどんが一番近い？ですので、茹でて、よく水で洗い、ぬめりをとります。

麺を茹でている間に、キュウリを細切りにします。

コチュジャン、砂糖、醤油、酒を合わせ、すりおろしにんにくを好みの量、加え煮立たせる。炒めたひき肉を加え汁けを残して煮る。

麺にごま油をまわし、キュウリ、もやし、キムチ、そぼろをのせ、その上に、目玉焼きをのせる。コチュジャンを添える。