市販では真似できない胡麻の風味ドレドレ？

Name: 市販では真似できない胡麻の風味ドレドレ？
Yield: 作り易い分量
Cuisine: 日本語
Ingredients: 胡麻 大さじ４～; マヨネーズ 大さじ３; 酢 大さじ１; サラダ油 大さじ１; 砂糖 小さじ２; 塩 小さじ半; 麺つゆ（下記参照） ３０ｃｃ; ＊麺つゆ（ストレート） 大さじ２; ＊麺つゆ（2倍濃縮） つゆ大さじ１＋水大さじ1; ＊麺つゆ（3倍濃縮） つゆ小さじ２＋水小さじ４（大さじ１弱）

ぽぽたんこぶ @popotankobu

タイトルは思い付きです（汗）が！本気で美味しいです！
ひと手間で胡麻の風味は抜群★
深煎り胡麻ドレッシングです(・∀・)

このレシピの生い立ち
ドイツで胡麻ドレを買うと高いので。

とゆーか、手作りの麺つゆが余っていたので何かに使えないかと思って♪
※【海外から】酒・味醂不使用の手作り麺つゆレシピID：18133097

タイトルは思い付きです（汗）が！本気で美味しいです！
ひと手間で胡麻の風味は抜群★
深煎り胡麻ドレッシングです(・∀・)

このレシピの生い立ち
ドイツで胡麻ドレを買うと高いので。

とゆーか、手作りの麺つゆが余っていたので何かに使えないかと思って♪
※【海外から】酒・味醂不使用の手作り麺つゆレシピID：18133097

市販では真似できない胡麻の風味ドレドレ？

ぽぽたんこぶ @popotankobu

タイトルは思い付きです（汗）が！本気で美味しいです！
ひと手間で胡麻の風味は抜群★
深煎り胡麻ドレッシングです(・∀・)

このレシピの生い立ち
ドイツで胡麻ドレを買うと高いので。

とゆーか、手作りの麺つゆが余っていたので何かに使えないかと思って♪
※【海外から】酒・味醂不使用の手作り麺つゆレシピID：18133097

タイトルは思い付きです（汗）が！本気で美味しいです！
ひと手間で胡麻の風味は抜群★
深煎り胡麻ドレッシングです(・∀・)

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ドイツで胡麻ドレを買うと高いので。

とゆーか、手作りの麺つゆが余っていたので何かに使えないかと思って♪
※【海外から】酒・味醂不使用の手作り麺つゆレシピID：18133097

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材料

作り易い分量

胡麻大さじ４～
マヨネーズ大さじ３
酢大さじ１
サラダ油大さじ１
砂糖小さじ２
塩小さじ半
麺つゆ（下記参照）３０ｃｃ
■□麺つゆは、下記＊のいずれかを♪□■
＊麺つゆ（ストレート）大さじ２
＊麺つゆ（2倍濃縮）つゆ大さじ１＋水大さじ1
＊麺つゆ（3倍濃縮）つゆ小さじ２＋水小さじ４（大さじ１弱）

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作り方

1
胡麻をフライパンで
【弱～中火】で煎る。
※注意※
弱過ぎは胡麻が焦げ易いのでポイント参照
2
煎った後は、すり鉢で胡麻を擦ります。
(　ﾟ∀ﾟ)o彡スリスリ
3

そして材料全部を混ぜれば【完成】
市販では味わえない
　　　ヽ|・∀・|丿
この香り！この風味！
4
◆おまけ◆
左は、深煎り
右は、超深煎り
最近はブレンドしてます♪

コツ・ポイント

◆フライパンは手に持ち、フリフリ動かして煎って下さい　(　ﾟ∀ﾟ)o彡フリフリ
◆火から下ろすタイミング‥2～3粒のゴマがパチパチ跳ねたら、フライパンを火から下ろす

甘さ控えめで酢を多くしてます、油無しでもOK！お好みに調節して下さい。

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つくれぽ

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ぽぽたんこぶ @popotankobu

2010/09/22 18:42に公開

2011年3月に帰国しました♪ドイツ料理や簡単なアレンジ料理を中心に簡単！安い！旨い！をモットーにやってます☆ヽ|・∀・|丿♦♥♦————♦♥♦2012年8月に男の子2014年11月に男の子2016年8月に女の子を出産し育児奮闘中です！つくれぽのお返事を統一させて頂いていますが、いつも嬉し楽しく拝見しています心より感謝(●´ω｀人)♡

このレシピのキーワード

ゴマ

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