キクイモの肉団子
キクイモがシャキシャキ美味しいです
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大量にキクイモを頂いたので。
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大量にキクイモを頂いたので。
キクイモ、ネギをみじん切りにし、豚ひき肉に加える。aを加え、粘り気が出るようによく捏ねる。
タネを大さじ1程度の大きさで丸める。
サラダ油を熱し、肉団子を両面こんがりと焼く。
フライパンにbを加え熱し絡め、とろみが出てきたら、cを同量の水で溶いた水溶き片栗粉を加えて出来上がり。
キクイモは細かくみじん切りにした方が、タネのまとまりが良いです。
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