磯わかめときゅうりの和え物

Name: 磯わかめときゅうりの和え物
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: きゅうり 3本; 塩 小さじ1/2; 卵 1個; 砂糖 小さじ1/4; 塩 小さじ1/4; サラダ油 適量; 酢 大さじ2; 酒 大さじ2; 砂糖 大さじ1; しょうゆ 大さじ1

遠藤食品株式会社 @cook_40063823

こってりした料理を食べた時の口直しや、メニューが物足りなかった時の一品にもお勧めです。

このレシピの生い立ち
詳細のレシピは以下を参照下さい。

http://www.endo-foods.co.jp/recipe/re_130_isowakame_ae.htm

磯わかめときゅうりの和え物

遠藤食品株式会社 @cook_40063823

http://www.endo-foods.co.jp/recipe/re_130_isowakame_ae.htm

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材料

4人分

きゅうり 3本
塩小さじ1/2
【錦糸たまご】
卵 1個
砂糖小さじ1/4
塩小さじ1/4
サラダ油適量
【三杯酢】
酢大さじ2
酒大さじ2
砂糖大さじ1
しょうゆ大さじ1

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作り方

1

きゅうりは薄い輪切りにし、塩を振って10分おく。
2

錦糸たまごを作る。
3

三杯酢の材料をまぜ合わせる。
4

1にカップ1杯の水を加えて揉み、軽く搾って水気を切る。
5

磯わかめと3と4を混ぜ合わせる。
6

磯わかめと3と4を混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

・きゅうりを手で強く揉みすぎると、形が崩れたり、旨みや香りもなくなるので、軽く混ぜる。
・しんなりしたら難く水気を切る。水気を切らないと味が薄い和え物なる。
・お好みによって砂糖を抜き、2杯酢でもどうぞ。

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つくれぽ

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2015/05/29 04:39に公開

業務用の生姜漬メーカーです。「しょうがを食卓に」を目標に簡単でおいしいレシピのご紹介をします（＾−＾）＜遠藤食品のネットショッピングサイト＞e-漬物ショップ：https://www.endo-foods.co.jp/shop/index.php遠藤食品楽天市場店：https://www.rakuten.co.jp/endo-foods/

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あえものキュウリ卵酒

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