簡単激うまイカげそ醤油炒め
athenaeum @cook_40149421
炒めたときの屋台のイカ焼きの香りが食欲をそそります！ご飯のお供やお酒のつまみに☆
2013年9月19日話題入りしました♪
このレシピの生い立ち
イカ刺しを自分で作るときに、げそとえんぺらが余ってしまうので有効利用できないか考えて生まれたレシピです。
我が家ではげそとえんぺらを冷凍しておいてイカ刺しを食べた後日に炒めて食べます。2度楽しめるようで得した気分になります。
簡単激うまイカげそ醤油炒め
炒めたときの屋台のイカ焼きの香りが食欲をそそります！ご飯のお供やお酒のつまみに☆
2013年9月19日話題入りしました♪
このレシピの生い立ち
イカ刺しを自分で作るときに、げそとえんぺらが余ってしまうので有効利用できないか考えて生まれたレシピです。
我が家ではげそとえんぺらを冷凍しておいてイカ刺しを食べた後日に炒めて食べます。2度楽しめるようで得した気分になります。
作り方
- 1
刺身用イカを用意します。
この日は1杯200円のイカを使用しています。安い日は100円だったりします(^^♪ -
- 2
げそのきゅうばんに付いている軟骨を包丁の背でこそぎ落とします。げそとえんぺらを1cmに切ります。
-
- 3
●の調味料を2と合わせて軽く混ぜ混ぜ。
-
- 4
油をひいたフライパンを熱して3を炒めます。このとき汁気が入り過ぎると油ハネするので、汁気を切りながら入れます。
-
- 5
身の色が変わったら残りの汁を入れてひと煮立ちしたら完成です。
-
- 6
彩りでかいわれをのせて。
ご飯との相性バツグンです！ -
- 7
おにぎりの具にしても美味しかったです☆
-
コツ・ポイント
炒めるときに醤油が焦げやすいので注意してください。ちゃちゃっと炒めるだけで充分美味しいです。えんぺらの皮むきは不要です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18291296
