照り照り♫オクラの肉巻き

Name: 照り照り♫オクラの肉巻き
Cuisine: 日本語
Ingredients: オクラ ８本; 豚肩ロースしゃぶしゃぶ用 ８枚; 塩・胡椒 少々; 小麦粉または片栗粉 適量; サラダ油 適量; 醤油、酒、みりん 各大さじ1; 砂糖 大さじ1/2; いりごま（お好みで） 適量

料理研究家北村みゆき @cook_40141995

東京

オクラを豚肉で巻き、甘辛い味付けで仕上げたご飯が進む和のおかずです。お肉で巻いているので、食べ応えのある一品です。
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照り照り♫オクラの肉巻き

料理研究家北村みゆき @cook_40141995

東京

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材料

オクラ８本
豚肩ロースしゃぶしゃぶ用８枚
塩・胡椒少々
小麦粉または片栗粉適量
サラダ油適量
醤油、酒、みりん各大さじ1
砂糖大さじ1/2
いりごま（お好みで）適量

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作り方

1

オクラはガクをぐるりとむき、先端を2mmほど切り落とす。
2

オクラに塩をまぶしてこするようにしてうぶ毛をとり、水で洗い、キッチンペーパーで押さえて水気をとる。
3

肉を広げて塩・胡椒少々をふったらオクラに巻き、軽く手で握って肉を落ち着かせる。
4

余分な油を拭き取り、【A】を加えて中火で煮つめる。とろりとしたら火を止め、いりごま（お好みで）をかける。
5
6

コツ・ポイント

（産毛が気になる場合は板ずりし、塩を水で洗い流す。）最近のオクラは産毛が少ないものが多く、肉巻きだとそこまでにならないので、私は省略しました！

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つくれぽ

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料理研究家北村みゆき @cook_40141995

2018/05/07 07:32に公開

東京

＼手間をかけずに、家族に美味しいごはんを／忙しい人でも作れる、時短らくうまレシピをinstagramやyoutubeで発信中。▶料理講師9年目▶三児ママ▽マンツーマン料理教室"レミュー"▽Beautiful Washoku Cooking（訪日観光客向け　和食料理教室）▽食品メーカーで商品企画・メニュー開発　約５年【資格】唎酒師 / 野菜ジュニアソムリエ / 豆腐マイスター

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