椎茸は、洗って石づきを取り、水気をふいておきます。

豚肉、玉ねぎ、塩、椎茸2枚をフードプロセッサーに入れて練ります。

フライの衣をつけます。

180度の揚げ油でキツネ色を目標に揚げます。

私は、薄力粉を薄くまぶして、薄力粉大さじ2を溶き卵1コに混ぜ、水大さじ4でのばした卵液にくぐらせ、パン粉をつけてます。