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【簡単】胡麻油香る茄子とピーマンの煮浸し
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【簡単】胡麻油香る茄子とピーマンの煮浸し-レシピのメイン写真

【簡単】胡麻油香る茄子とピーマンの煮浸し

佐市の台所
佐市の台所 @cook_40150577

ご飯に乗せても、お酒の肴でも♪
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茄子の味噌炒めの残りの材料で作りました。

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材料

1人分
  • 茄子 1本
  • ピーマン 1個
  • 胡麻油 お好みで
  • ●めんつゆ(2〜3倍希釈) 100ml
  • ●水 50ml
  • ●しょうが(チューブ) 3〜5cm
  • ●砂糖 小さじ1
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作り方

  1. 1

    茄子には縦半分に切り、斜めに交差の切り込みを入れて4〜5等分します。ピーマンは種とヘタを除き、一口大に切ります

    • 【簡単】胡麻油香る茄子とピーマンの煮浸し作り方1写真
  2. 2

    ごま油をたっぷり敷いたら、茄子とピーマンを炒めます。

  3. 3

    茄子に軽く焼き色がついたら、●を入れて5分ほど弱火〜中火で煮立てます。

    • 【簡単】胡麻油香る茄子とピーマンの煮浸し作り方3写真
  4. 4

    器に盛り付けて完成です!冷めてもおいしいです。

    • 【簡単】胡麻油香る茄子とピーマンの煮浸し作り方4写真

コツ・ポイント

茄子に胡麻油がしっかり染み込んだ方が美味しいです。
●は合わせておいてもok!

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佐市の台所
佐市の台所 @cook_40150577
2018/05/08 11:16に公開

このレシピのキーワード

煮びたし なす ピーマン しょうが

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