砂糖半分(100ｇ)と水を鍋に入れ，茶色ぽい色がつくまで火にかける。

茶色くなったら火をとめ熱湯を加え、カップの底にすばやく流す。

卵、卵黄、砂糖(100ｇ)をまぜ、沸騰直前まで温めた牛乳を加えすばやく混ぜる。

３のものを濾す。
1回でも十分ですが2回濾すとさらになめらかになります☆

２のカップに注ぎ、150度に温めたオーブンで２０分、その後140度のオーブンで30分～40分焼く。

粗熱をとって冷やせば出来上がり☆