ゼラチンは適量の水でふやかしレンジで10秒ほど加熱しとかす。豆腐、おからが冷たいときは少しレンジで温めておく。

型にラップを敷き、油抜きして開いた油揚げを敷く。具は適当な大きさに切って、茹でる等して加熱しておく。

ミキサーに豆腐、おから、すりゴマ、だし、砂糖を入れ、滑らかになるまでかくはんする。ゼラチンも入れ、更にかくはんする。

３をボールに移し、具を混ぜて揚げをしいた型に流し入れ冷蔵庫で冷やししっかり固める。

大根おろし、ポン酢などがおいしいです！