豆苗シャキシャキかに玉風辛ラーメン
waka1993 @cook_40050711
シャキシャキ豆苗が美味しい！かにかまで簡単かに玉風辛ラーメン
このレシピの生い立ち
辛ラーメンのクックモニターに当選。
冷蔵庫にあるもので簡単アレンジを考えました。
豆苗シャキシャキかに玉風辛ラーメン
シャキシャキ豆苗が美味しい！かにかまで簡単かに玉風辛ラーメン
このレシピの生い立ち
辛ラーメンのクックモニターに当選。
冷蔵庫にあるもので簡単アレンジを考えました。
作り方
- 1
鍋に550㏄の水を入れ沸かす。
豆苗は根元を切り落とし、半分に切る。
かにかまは、ほぐしておく。 - 2
沸騰したら、鍋に麺とスープ、かやくを入れ、4分30秒煮込む。
- 3
フライパンに、ごま油を熱し、ボールに卵をとき、豆苗とかにかまを入れ、軽く混ぜてから丸く焼く。
- 4
丼に麺とスープを入れ、かに玉をのせて出来上がり。
コツ・ポイント
卵に豆苗とかにかまを混ぜて焼くことで、豆苗の焼き過ぎを防ぎ、シャキシャキ感を残したかに玉になります。
卵を焼くときは、最初に軽く混ぜ、丸く形を整えてからは触らない。火加減に気を付け、二度ほど裏返して焼く。
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