鍋に550㏄の水を入れ沸かす。
豆苗は根元を切り落とし、半分に切る。
かにかまは、ほぐしておく。

沸騰したら、鍋に麺とスープ、かやくを入れ、4分30秒煮込む。

フライパンに、ごま油を熱し、ボールに卵をとき、豆苗とかにかまを入れ、軽く混ぜてから丸く焼く。

丼に麺とスープを入れ、かに玉をのせて出来上がり。