ご飯が進む☆麻婆茄子
旨味が染み込んだ茄子がご飯を加速させます(๑˃̵ᴗ˂̵)
お弁当のおかずにも喜ばれます♡
このレシピの生い立ち
茄子の大量消費にはもってこいのメニューです☆
これだけでめっちゃご飯が進む君です！
作り方は麻婆豆腐とほぼ同じですが、お弁当のおかずにする場合は水っぽくなる豆腐より、旨味が染み込んだ茄子の方が好評でした！
ご飯が進む☆麻婆茄子
旨味が染み込んだ茄子がご飯を加速させます(๑˃̵ᴗ˂̵)
お弁当のおかずにも喜ばれます♡
このレシピの生い立ち
茄子の大量消費にはもってこいのメニューです☆
これだけでめっちゃご飯が進む君です！
作り方は麻婆豆腐とほぼ同じですが、お弁当のおかずにする場合は水っぽくなる豆腐より、旨味が染み込んだ茄子の方が好評でした！
アプリでひらく作り方
- 1
生姜とにんにくは薄くスライスに！
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- 2
【B合わせ調味料】はボウルに全て合わせておきます。
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- 3
まず先に、乱切りにした茄子を油で炒めます。少し水を加えてしんなりさせる。
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- 4
乱切りにしたピーマンを加えて色よく炒めたら、一旦取り出します。
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- 5
油を少し足して豚ひき肉をポロポロになるまで炒め、【A調味料】を加える。
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- 6
薄切りにした生姜とにんにくを加え、更によく炒める。
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- 7
【B合わせ調味料】を加えて煮立ったら…
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- 8
茄子とピーマンを戻し入れて1〜2分程煮る。
-
- 9
水溶き片栗粉でとろみを付けて、仕上げにごま油を少々加え万能ネギを散らして出来上がり☆
-
- 10
辛味が足りたい時は、お好みで一味や七味などを振ってお召し上がり下さい！
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- 11
2018. 5. 15
「麻婆茄子」で人気検索TOP10入り☆
ありがとうございます♡ - 12
2019. 6. 24
お陰様で話題入り☆
つくれぽをお送り下さった皆様、ありがとうございます❤️
コツ・ポイント
茄子を先に炒めておくと、味がよく染み込んで柔らかジューシーになります！にんにくと生姜はスライスにした方が食感と風味が良いと思います。
つくれぽ
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