キャベツはざく切り、にんにくはスライス、冷凍えびは保存袋に入れて流水で解凍し、レモン汁をかけて臭みをとります。

鍋にオリーブオイルとにんにく、輪切り唐辛子を入れて火にかけ、香りづけをします。

冷凍えび、キャベツを加えて、キャベツがしんなりするまで、強火で炒めます。

水600cc、固形コンソメを入れて、煮立ったら弱火にします。温泉たまごを落として出来上がりです。