にんじん、かぼちゃ、ジャガイモは五ミリ～十ミリ程度にスライスし、野菜をまとめてクッキー型で花形にくりぬきます。

玉ねぎは小さめのざく切りに。
花形にくりぬいた残りの野菜も、細かに刻んで、玉ねぎと一緒に炒めます。

お皿にレタスや薄焼き卵などを取り巻くように乗せ、

お皿の中央にご飯を盛り、カレーをその周囲にかけます。

茹でたブロッコリーを適当に。

花形の野菜をカレーの上に飾ります。

六つ切りにした茹で卵を一番上に花のように飾り、中央に半分に切ったミニトマトを飾って完成です。