大人のチェリーデニッシュ♪
caramel9 @cook_40038205
洋酒が薫るチェリーを使って、アーモンドクリームと相性の良いデニッシュを。大人のデザートです。
このレシピの生い立ち
モニターレシピA案です。
簡単に作れて、ゆっくりティータイムが楽しめるよう
大人のデザートレシピを提案しました。
※パイシート1袋で、大人も子供も楽しめるよう、B案には
お子様と一緒に作れるレシピを記載しています。
大人のチェリーデニッシュ♪
洋酒が薫るチェリーを使って、アーモンドクリームと相性の良いデニッシュを。大人のデザートです。
このレシピの生い立ち
モニターレシピA案です。
簡単に作れて、ゆっくりティータイムが楽しめるよう
大人のデザートレシピを提案しました。
※パイシート1袋で、大人も子供も楽しめるよう、B案には
お子様と一緒に作れるレシピを記載しています。
作り方
- 1
●の材料を混ぜてアーモンドクリームを作り、2等分しておきます。
-
- 2
チェリーは種をはずしておきます。鍋にチェリー・洋酒・レモン汁・砂糖を入れ、からめながら強火で水分を飛ばします。
- 3
煮詰め完了写真。冷ましておきます。
-
- 4
パイシートは1枚を2分割し、綿棒で正方形に形を整えます。生地を45度回転させ、上下を下に折り込みます。
-
- 5
それぞれの生地にアーモンドクリーム、チェリー4粒をのせ、天板へ。照り用とき卵をパイ生地の表面部分にだけ塗ります。
-
- 6
オーブンは230℃で余熱。230℃で5分、180℃で5〜10分、様子を見ながら焼きます。
- 7
※追記1。今回使用したアクリパイシートは1袋4枚入り。1枚のサイズは、タテ約11cm×ヨコ約20cm。
-
- 8
※追記2。今回は自家製洋酒漬けを使用。アメリカンチェリーと氷砂糖とレモンを洋酒に1ヶ月半漬け込んだものです。
-
コツ・ポイント
洋酒はチェリーを漬けたものから取っています。
チェリーの洋酒漬けを短時間で煮ると、程よく中に洋酒が残ります。
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