ウニのクリームリゾット
自分用メモ
このレシピの生い立ち
通販で買ったウニがまずかったので、どうにかして食べれないかと思って作ってみた。
作り方
- 1
フライパンに、バターを入れ中火にかける。大体溶けたら、牛乳の半量、チーズを入れ、チーズを完全に溶かす。
- 2
１に、酒、うに、醤油を入れ味を見る。塩胡椒で味を整え、ご飯を投入。
- 3
残りの牛乳を少しづつ足しながらご飯を煮詰めていく。牛乳はお好みで足したり少なめにしたり調節してください。
- 4
器に盛った後、お好みでチーズやパセリ等(分量外)載せると綺麗。
コツ・ポイント
粒うに使用の場合は潰してから使った方が美味しい。
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