☆準備☆
卵は室温に戻しておく♪
天板にオーブンシートを敷く♪（型よりちょっと大きいくらいがいいです。

☆準備☆
湯銭用のお湯を準備。
薄力粉は振るう
オーブンを１８０度で余熱☆

☆作業開始☆
１、卵をボールに割りいれたら、軽く溶き、砂糖を入れ、砂糖がなじむくらいまでさらに混ぜ合わせます。

２、ハンドミキサーに持ち替え、湯銭にかけながら高速で混ぜ合わせます。人肌（３５～４０度）になったら湯銭を外します。

３、生地をすくい上げ、リボンが書けるようになり、生地が沈まなくなればＯＫ。
以降はゴムベラで混ぜていきます。

４、薄力粉は低い位置から、振るいながら少しずつ入れていきます。（大匙１くらい）
粉がなじんだら次を入れる感じで。

５、全ての粉を入れ終えたら、下からすくうように、混ぜ合わせていきます。（生地を持ち上げた時にすっと消えるくらいまで）

５の補足
消えるまでには数分かかりますが、一生懸命混ぜてくださいｗ　
おいしくなりますから☆

６、生地が完成したら、天板に生地を流し込み、四方まで綺麗にいきわたるようにし、平らに整えます。

７、生地を流しいれたら、天板をトントンと叩き空気抜き。
その後１８０度のオーブンで１０分ほど焼きます。

７補足
家庭のオーブンにより焼き時間に差が出ますので、表面の焼き色具合などを見て調整してください。

８、焼きあがったら、荒熱を取り、乾燥しないようにラップをかぶせたり、タオルに包んだりしてください。

クリーム作り☆
９、冷やしておいた生クリームに粉砂糖を入れ、６分立てにします。

１０、蜂蜜を入れたらさらに混ぜ合わせ、角がピンと立つくらいにしましょう。（固めの方が巻きやすいと思います）

１１、生地が冷めたら、オーブンシートから外し、新しいオーブン用紙の上に乗せます（そのまま使用しても大丈夫です）

１２、クリームを中心に入れたら、手前は多く、奥を薄くならし、置くの生地の１ｃｍくらいを、斜めに切り落としておきます。

１３、巻き寿司を巻く要領で、ゆっくりと慌てずにまきまきしたら、完成★

１４、オーブンシートをつけた上からラップに包み、冷蔵庫で１時間以上冷やしたら食べごろです♪

補足
半日ほど冷やした方が、生地とクリームがなじんでうまうまですょヽ(´･∀･｀)ﾉ

文章で書くと結構手順がありそうですが、やってみると結構簡単ですｗ
時間も生地だけなら２０分くらいでできますし★

クリームの方はバリエーションがいっぱいあるので、お好みな味付けでやってみてくださいね★