★クセになる美味しさ★ヒカリメの唐揚げ
akiuwa @cook_40091599
スーパーで見つけたちょっと不気味なお魚。でも評判通り、サクッとフワッと凄く美味しいです！
このレシピの生い立ち
スーパーで見つけた一見怖い魚を試してみたかったから。
★クセになる美味しさ★ヒカリメの唐揚げ
スーパーで見つけたちょっと不気味なお魚。でも評判通り、サクッとフワッと凄く美味しいです！
このレシピの生い立ち
スーパーで見つけた一見怖い魚を試してみたかったから。
アプリでひらく作り方
- 1
うろこを取り、腹から包丁をいれて、骨はそのまま、内臓だけ処理する。
※5センチ強どころか、10センチくらいでも全然平気！ - 2
塩こしょうをふり、天ぷらの衣(小麦粉＆水)を用意して潜らせるか、片栗粉をまぶして油の準備をする。
- 3
大きさによって、170～180℃くらいで、かりっとするまで揚げる。
- 4
ハタハタの唐揚げはこちら→(ID20272545)
-
- 5
鯵の唐揚げはこちら→(ID21843188)
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コツ・ポイント
かりっとするまで揚げること。
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