ラードを温めます。(油を控えたいかたは、フライパンにひくほどでも作れます。カリカリにはなりにくいけど・・・)

冷凍ポテトを入れて、いい色になるまで揚げます。

塩を振って出来上がり！
ポイントはラードを使って揚げるとこだけです。